In diesem Beruf werden Maschinen oder Anlagen ein- oder umgerüstet und bedient. In Abhängigkeit von der betrieblichen Spezialisierung können dies z.B. Werkzeug-, Textil-, Druckmaschinen oder verfahrenstechnische Anlagen für die Nahrungs- und Genussmittelindustrie sein. Maschinen- und Anlageführer*innen bereiten Arbeitsabläufe vor, überprüfen Maschinenfunktionen an Prüfständen und nehmen die Maschinen danach in Betrieb. Zudem inspizieren und warten sie diese.